Česnekovo-rozmarýnová marináda recept.
Ingredience
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 50 ml olivového oleje
- Šťáva z jednoho citronu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
Recept
1. V malé misce nebo v moždíři důkladně rozdrťte česnek společně s nasekaným rozmarýnem, dokud nevznikne hrubá pasta.
2. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
3. Marináda je připravena k použití. Můžete ji použít pro marinování masa, ryb nebo zeleniny. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin nebo přes noc pro intenzivnější chuť.
Tipy
- Česnek a rozmarýn můžete před přidáním do marinády lehce opražit na pánvi, aby se uvolnily jejich aroma a chuť.
- Pokud máte k dispozici pouze sušený rozmarýn, použijte ho, ale ve sníženém množství, protože sušené bylinky jsou koncentrovanější. Zhruba 1 lžíce sušeného rozmarýnu by měla být dostatečná.
- Tato marináda je výborná nejen pro grilování, ale můžete ji použít i při pečení v troubě.
- Pro extra jemnost masa přidejte do marinády lžíci dijonské hořčice nebo medu, který pomůže masu karamelizovat a dodá mu zajímavou chuťovou nuanci.