Česnekovo-nudlová recept.
polévka
Ingredience:
- 4 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 g čínských nudlí (nebo jiných nudlí podle vaší chuti)
- sůl a pepř dle chuti
- 2 vejce (volitelně)
- na ozdobu čerstvá pažitka nebo jarní cibulka
Recept:
1. Česnek a cibuli oloupejte a najemno nakrájejte. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte česnek s cibulí. Orestujte dozlatova.
2. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
3. Nudle vložte do vývaru a vařte dle návodu na obalu, obvykle 3-5 minut.
4. Pokud chcete polévku zahustit a zbohatit o bílkoviny, rozšlehejte ve miskách vejce a pomalu je přilévejte do mírně vařící se polévky za stálého míchání, aby vznikly vejcové nitky.
5. Polévku dochutíme solí a pepřem dle chuti.
6. Podávejte okamžitě, ozdobené nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- Místo zeleninového vývaru můžete použít kuřecí nebo hovězí pro silnější chuť.
- Aby byla polévka hutnější, můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Pro vegetariánskou variantu zkontrolujte, že nudle neobsahují vejce.
- Tato polévka je skvělá pro využití zbylých nudlí z předešlého dne.