Česnekové výhonky s vejci - smaženice recept.
Recept na česnekové výhonky s vejci, známé také jako smaženice, je snadný a rychlý způsob, jak připravit výživné a chutné jídlo.
Ingredience:
- 200 g česnekových výhonků
- 4 velká vejce
- 2 lžíce oleje (nejlépe olivového)
- Sůl podle chuti
- Černý mletý pepř podle chuti
- (Volitelně) chilli vločky pro trochu pikanterie
Recept:
1. Česnekové výhonky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nechte je okapat. Pak je nakrájejte na asi 2-3 cm dlouhé kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
3. Přidejte nakrájené česnekové výhonky na pánv a smažte je asi 2 minuty, dokud nezměknou. Občas promíchejte.
4. Vejce rozklepněte do misky a lehce je rozšlehejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Můžete přidat i trochu chilli vloček pro pálivější variantu.
5. Smažené česnekové výhonky rovnoměrně rozprostřete po pánvi a přelijte je vejci. Nechte vejce ztuhnout na okrajích, pak směs opatrně promíchejte, aby se vejce rovnoměrně spojila s česnekovými výhonky.
6. Smažte do zlatova, přičemž občas promíchejte, aby směs nebyla příliš suchá a vejce byla krásně vláčná.
7. Podávejte ihned, dokud je smaženice teplá.
Tipy:
- Česnekové výhonky můžete před smažením také na chvíli blanšírovat ve vřelé vodě, aby byly měkčí a jemnější.
- Pro extra chuť můžete přidat na konec trochu nakrájené jarní cibulky nebo petrželky.
- Tato smaženice se skvěle hodí jako snídaně nebo lehká večeře. Podávat můžete s čerstvým chlebem nebo topinkami.
- Pro vegetariánskou variantu nezapomeňte použít olej vhodný pro vegetariány a zkontrolujte, že ostatní přísady také splňují tyto požadavky.