Česnekové rohlíky recept.
Ingredience:
500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 80 g másla, 1 vejce, 1 lžička soli, 2 lžičky cukru, 1 balení sušeného droždí (7g), 4 stroužky česneku, 1 lžíce másla (na potírání), 1 lžíce petrželky (nasekané, pro posypání)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sušené droždí, cukr a sůl.
2. V malém hrnci zahřejte mléko s 80g másla, dokud nebude málo teplé a máslo se rozpustí. Směs by neměla být horká, aby nezabila droždí.
3. Do směsi mouky přilijte mléko s máslem a přidejte vejce. Zpracujte v hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka, pokud je příliš mokré, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím si připravte česnekovou náplň. Stroužky česneku oloupejte a jemně nasekejte.
6. Rozehřejte lžíci másla na pánvi a přidejte nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezměkne. Poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.
7. Když je těsto vykynuté, vyklopte ho na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na menší kousky. Z každého kousku vytvarujte dlouhý válec a formujte rohlíky.
8. Přikryjte rohlíky utěrkou a nechte ještě asi 15 minut kynout na plechu.
9. Před pečením potřete rohlíky směsí česneku a másla a posypte nasekanou petrželkou.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud rohlíky nebudou zlatavé.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější česnekovou chuť můžete do těsta přidat česnekový prášek.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, potřete rohlíky před pečením rozšlehaným vejcem.
- Česnekové rohlíky chutnají nejlépe teplé, ale můžete je skvěle použít i jako základ pro domácí krutony do polévky.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete k česneku přidat i jiné nasekané bylinky jako je bazalka nebo oregano pro zpestření chuti.