Česnekové maso se slaninou a fazolkami recept.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (nejlépe plece nebo krkovice)
- 150 g slaniny
- 300 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 200 ml vody nebo vývaru
- Recept
1. Maso očistěte a nakrájejte na kostky velikosti sousta. Slaninu nakrájejte na malé kousky.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém kastrolu rozehřejte olej a přidejte nakrájenou slaninu. Smažte ji dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
4. Nyní přidejte maso a osmažte ho ze všech stran dohněda. Během smažení maso osolte a opepřete.
5. K masu přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku a tymián. Promíchejte a chvíli restujte, aby se uvolnily chutě.
6. Zalijte vodou nebo vývarem, přiklopte a na mírném ohni dusíte asi 45 minut, dokud maso nezměkne.
7. Mezitím očistěte fazolky. Pokud používáte čerstvé, odstraňte koncové části a případně nitky. Fazolky přidejte k masu a vše společně dusíte dalších 15-20 minut, dokud fazolky nebudou měkké.
8. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou rozpuštěné mouky ve vodě.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat k masu před dusením 2 lžíce rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte k masu pár kapiček ostré chilli omáčky nebo trochu chilli prášku.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami.
- Zelené fazolky můžete nahradit jinou oblíbenou zeleninou, například brokolicí nebo cuketou, ale upravte čas vaření podle potřeby.