Česnekové krůtí řízky recept.
Ingredience:
- 4 krůtí prsa (řízky)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana (podle chuti)
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Příprava krůtích řízků: Nejprve krůtí řízky opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Poté je lehce naklepejte a okraje nařízněte, aby se při smažení nekroutily.
2. Marináda: Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky nebo ho rozdrťte. V malé misce smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, tymián nebo oregano, citronovou šťávu, sůl a pepř. Tuto marinádu rovnoměrně rozetřete na obě strany krůtích řízků. Nechte marinovat alespoň 30 minut v chladničce, ideálně však přes noc.
3. Smažení: Na velké pánvi rozehřejte lžíci másla s trochou olivového oleje. Jakmile je pánvička horká, vložte na ni marinované krůtí řízky. Smažte na středním až silném ohni z každé strany 3-4 minuty, nebo dokud nejsou zlatavě opečené a uvnitř plně uvařené.
4. Podávání: Hotové řízky přeneste na talíře a nechte je krátce odpočinout. Můžete je podávat s vaší oblíbenou přílohou, jako je například pečené brambory, čerstvý salát nebo dušená zelenina.
Tipy:
- Marinování: Čím déle necháte maso marinovat, tím bude šťavnatější a chutnější. Ideální je nechat maso v marinádě přes noc.
- Smažení: Aby se řízky nepřipálily a zůstaly šťavnaté, sledujte teplotu oleje a nechte maso smažit dostatečně dlouho na každé straně.
- Podávání: Krůtí řízky můžete před podáváním posypat čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, pro dodání svěží chuti.
- Zdravější varianta: Pro zdravější verzi můžete krůtí řízky místo smažení grilovat na grilovací pánvi nebo venkovním grilu.