Česnekové kotlety na špeku recept.
- Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- 4 stroužky česneku
- 100 g špeku
- sůl
- mletý černý pepř
- olivový olej
- 1 lžíce másla
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1/2 citronu
- Recept
1. Kotlety omyjte a osušte. Pokud jsou velmi tlusté, můžete je mírně naklepat. Na obou stranách kotlety osolte a opepřete.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Špek nakrájejte na malé kostičky.
3. Na velké pánvi rozpalte trochu olivového oleje s máslem. Přidejte špek a restujte, dokud nezačne být křupavý.
4. Na špek rozložte plátky česneku a na ně položte kotlety. Kotlety opékejte z každé strany po dobu 4-5 minut, nebo dokud nebudou mít zlatavou kůrčičku a nebudou uvnitř hotové.
5. Během pečení kotlet můžete přidat tymián nebo majoránku pro výraznější chuť.
6. Těsně před dokončením přelijte kotlety šťávou z půlky citronu pro osvěžení chuti.
7. Hotové kotlety podávejte ihned, ideálně s vaší oblíbenou přílohou.
- Tipy
- Pokud máte možnost, použijte kotlety s kostí, které bývají šťavnatější.
- Čas pečení se může lišit v závislosti na tloušťce kotlet. Přizpůsobte ho, aby byly kotlety správně propečené.
- Pro ještě intenzivnější chuť česneku můžete do pánve přidat česnek už na začátku spolu se špekem, ale dávejte pozor, aby se nepřipálil.
- Jako přílohu zvolte například pečené brambory, zeleninový salát nebo čerstvý chléb, který výborně doplní česnekovou chuť kotlet.
- Pro zjemnění chuti můžete přidat do pánve při pečení kotlety trochu smetany a nechat ji krátce povařit.