Česnekové filety v těstíčku recept.
K přípravě česnekových filetů v těstíčku budete potřebovat následující ingredience: filety z libovolné bílé ryby, například tresky nebo pangase, mouku, pivo (nejlépe světlé), česnek, sůl, pepř, olej pro smažení a citron na podávání.
Recept na česnekové filety v těstíčku:
1. Začněte tím, že si připravíte těstíčko. V míse smíchejte asi 200 gramů mouky a špetku soli. Postupně přilévejte pivo a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko podobné konzistence jako na palačinky. Ideálně by mělo být dost tekuté na to, aby obalilo rybu, ale zároveň dost hutné, aby na ní zůstalo.
2. Rybí filety osušte papírovou utěrkou. Poté je osolte a opepřete z obou stran.
3. Oloupejte několik stroužků česneku a jemně je nasekejte nebo vytlačte přes česnekovou lis.
4. Česnek vmíchejte do připraveného těstíčka.
5. V hluboké pánvi nebo fritéze rozpalte dostatek oleje pro smažení.
6. Každý filet obalte v česnekovém těstíčku a opatrně ho položte do horkého oleje. Smažte z každé strany dozlatova, což obvykle trvá 3-5 minut v závislosti na tloušťce filetů.
7. Hotové filety vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.
8. Podávejte ihned, ideálně s čerstvým citronem a vaší oblíbenou přílohou, například bramborovou kaší nebo salátem.
Tipy pro dokonalé česnekové filety v těstíčku:
- Snažte se použít čerstvé rybí filety pro nejlepší chuť a texturu.
- Před smažením se ujistěte, že je olej dostatečně horký. Pokud není olej dost horký, ryba nasákne příliš mnoho oleje a bude mastná.
- Pivo v těstíčku můžete nahradit sodovkou pro bezalkoholovou variantu, která dodá těstíčku lehkost.
- Experimentujte s bylinkami a kořením přidanými do těstíčka pro různé varianty chutí.