Česneková polévka recept


Česneková polévka recept.

Česneková polévka je oblíbeným jídlem mnoha lidí díky své jednoduchosti, výrazné chuti a zdravotním přínosům. Tady je recept na přípravu této klasické polévky:

Ingredience:

- 5 stroužků česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžička mouky
- 1 litr vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- Sůl a pepř podle chuti
- 4 plátky staršího chleba
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam, gouda)
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu

Recept:

1. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte česnek s cibulí. Restujte na mírném ohni, dokud směs nezměkne a nezačne lehce zlátnout, ale pozor, aby se česnek nepřipálil, protože by mohl způsobit hořkost polévky.

2. K orestovanému česneku s cibulí přidejte lžičku mouky a míchejte, dokud se směs nespojí. Tím zahustíte polévku.

3. Postupně přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Jakmile je vše dobře promícháno, nechte polévku vařit na mírném ohni asi 15 minut. Občas promíchejte.

4. Mezitím si připravte krutony. Chléb nakrájejte na kostičky a na suché pánvi je opečte dozlatova.

5. Pokud máte rádi hladkou polévku, můžete ji nyní rozmixovat ponorným mixérem. Je to ale volitelné.

6. Polévku ochuťte solí a pepřem podle chuti. Rozdělte do misek, posypte strouhaným sýrem, krutony a nakonec ozdobte pažitkou nebo petrželkou.

Tipy:

- Pokud máte rádi intenzivnější česnekovou chuť, můžete přidat více česneku.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar.
- Polévka je ještě lahodnější, když ji necháte odstát a podáváte až druhý den, protože se chutě lépe propojí.
- Krutony můžete opepřit nebo přidat bylinky pro větší chuťovou rozmanitost.
- Experimentujte s různými druhy sýra na posyp, každý dodá polévce jedinečný charakter.