Česneková polévka recept.
Česneková polévka je klasická a oblíbená pochoutka, která je známá svou jednoduchostí a výraznou chutí. Je ideální pro chladné dny a má také pozitivní účinky na posílení imunity. Zde je postup, jak si připravit domácí česnekovou polévku:
Ingredience:
- 5 stroužků česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 litr vývaru (může být zeleninový nebo kuřecí)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 bobkový list
- 2 střední brambory
- 100 ml smetany na vaření
- Čerstvý petržel nebo pažitka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si oloupejte a na jemno nakrájejte česnek a cibuli. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte na jemno nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne mírně zlátnout, poté přidejte nasekaný česnek a chvíli restujte, ale pozor, aby česnek nezhnědl.
3. Přisypete mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku, na kterou pak pomalu nalévejte vývar. Důkladně promíchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
4. Přidejte nakrájené brambory, bobkový list, sůl a pepř. Polévku vařte na mírném ohni, dokud brambory nebudou měkké, což trvá přibližně 15-20 minut.
5. Po uvaření brambor odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Pak přidejte smetanu a promíchejte.
6. Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro pikantnější verzi můžete přidat trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Pokud dáváte přednost hustší polévce, můžete přidat více brambor nebo mouky.
- Česnekovou polévku můžete podávat s opečenými chlebovými krutony pro přidanou texturu.
- Pro veganskou variantu nahraďte máslo rostlinným olejem a smetanu rostlinnou alternativou.
Tato jednoduchá a chutná polévka potěší každého milovníka česneku a je skvělou volbou pro zahřátí v chladném počasí.