Česneková krkovička naložená v mléce recept.
Česneková krkovička naložená v mléce je jedním z tradičních a oblíbených receptů, který kombinuje krémovou jemnost mléka s intenzivní chutí česneku a šťavnatostí krkovičky. Toto jídlo je perfektní volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Příprava je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trochu času na marinování a pečení, aby se dosáhlo nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 1 kg krkovičky
- 500 ml mléka
- 8 stroužků česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (volitelné)
Recept:
1. Krkovičku důkladně umyjte a osušte. Na povrchu maso jemně nakrojte, aby se lépe propečilo a přijalo chutě.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Maso z obou stran osolte, opepřete a potřete nakrájeným česnekem. Posypte tymiánem nebo rozmarýnem, pokud používáte.
3. Maso vložte do hluboké pekáčové nádoby a zalejte mlékem tak, aby bylo maso ponořené aspoň z poloviny.
4. Přikryjte pekáč a nechte maso v lednici marinovat nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Před pečením nechte maso asi půl hodiny přizpůsobit se pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Maso pečte přikryté v předehřáté troubě. Po první hodině pečení pekáč odkryjte a pokračujte v pečení dalších 30-60 minut, dokud maso není krásně zlatavé a měkké. Během pečení maso občas polévejte vypečenou šťávou.
7. Hotovou krkovičku vyjměte z trouby a nechte několik minut odpočinout. Mléčnou šťávu můžete podle potřeby zahustit na omáčku.
Tipy:
- Marinování v mléce pomáhá masu zjemnit a dodává mu jemnou chuť. Nebojte se nechat maso marinovat dostatečně dlouho.
- Pokud preferujete silnější česnekovou chuť, přidejte více česneku.
- Pro zahuštění omáčky můžete použít trochu hladké mouky nebo smetany.
- Jako přílohu doporučuji pečené brambory nebo lehký salát.
- Nezapomeňte maso během pečení občas polévat, aby zůstalo šťavnaté.
Tento recept na česnekovou krkovičku naloženou v mléce přináší na stůl křehké a šťavnaté maso s bohatou chutí, které si jistě rychle zamilujete.