Česneková dýně s tarhoňou recept.
Ingredience pro česnekovou dýni s tarhoňou:
1 malá dýně Hokkaido
3 stroužky česneku
200 g tarhoňa
1 cibule
50 g másla
sůl a pepř podle chuti
100 ml smetany na vaření
čerstvá petrželka na ozdobu
olej
Recept:
Dýni omyjte, rozkrojte na polovinu, vyndejte semínka a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Cibuli oloupejte a také nakrájejte nadrobno.
V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje a zpěňte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte, aby pustil aroma.
Přidejte nakrájenou dýni a vše společně restujte několik minut. Poté přilijte trochu vody a dusíte, dokud dýně nezměkne.
Mezitím si v jiné pánvi na troše másla orestujte tarhoňu, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte vodu podle návodu na balení a vařte do změknutí tarhoňa. Ochutnejte a podle potřeby osolte.
Když je dýně měkká, přidejte smetanu, osolte, opepřete a promíchejte. Necháte ještě chvíli povařit, aby se všechny chutě spojily.
Podávejte teplé s uvařenou tarhoňou. Na talíři můžete dýni s tarhoňou posypat čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy:
Použijte kvalitní domácí smetanu, která dodá jídlu krémovost.
Tarhoňu můžete před vařením také krátce opražit na troše másla, což zvýrazní její oříškovou chuť.
Můžete přidat i další koření dle chuti, například majoránku nebo tymián, které se skvěle hodí k dýni.