Česnečka trochu jinak recept.
Česnečka trochu jinak je tradiční česká polévka, která dostává neotřelý twist. Tento recept vám ukáže, jak připravit tuto polévku s trochou moderního zápichu.
Ingredience:
- 8 stroužků česneku
- 1 velká cibule
- 4 středně velké brambory
- 1,5 l vývaru (kuřecího nebo zeleninového podle preference)
- 2 lžíce másla
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Chlebové krutony pro podávání
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte na jemno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a přidejte česnek s cibulí. Restujte na mírném ohni, dokud směs nezměkne, ale nezabarví se.
3. Do hrnce přidejte brambory, tymián, bobkový list a zalejte vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
4. Po uvaření odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
5. Přidejte smetanu, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Polévku podávejte s chlebovými krutony a posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro silnější česnekovou chuť můžete použít více česneku.
- Pro veganskou verzi vyměňte masový vývar za zeleninový a máslo za rostlinný olej nebo margarín. Smetanu lze nahradit rostlinnou smetanou.
- Chcete-li polévku více zasýtivou, můžete ji podávat s vařeným vejcem nebo přidat kousky uzeného masa.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky špetku červené papriky nebo několik kapek tabaska.
Tento mírně odlišný recept na česnečku přináší do klasické polévky nové nuance chuti a textury, které určitě oživí vaši stolování.