Česnečka s pohankou recept.
Česnečka s pohankou je zdravá a vydatná polévka, která vás zahřeje během chladných dnů. Pohanka dodává polévce zajímavou texturu a je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Zde je návod, jak si připravit lahodnou česnečku s pohankou.
- Ingredience
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 5 stroužků česneku, nakrájených nebo vytlačených
- 150 g pohanky
- 1 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí podle preference)
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 menší mrkev, oloupaná a nakrájená na kolečka
- 1 lžička sušeného majoránku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik stroužků česneku navíc, nakrájených nadrobno, pro posypání (volitelné)
- Čerstvě nakrájená pažitka nebo petrželka pro ozdobu
- Recept
1. Na středně velkém ohni rozehřejte olej v hlubokém hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezačne měknout a stávat se průhlednou, zhruba 5 minut.
2. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Do hrnce přidejte pohanku a nechte ji zhruba 2 minuty opékat, často promíchávejte.
4. Přilijte vývar, přidejte nakrájené brambory a mrkev. Přiveďte k varu.
5. Po dosažení varu snižte teplotu, přiklopte a nechte lehce vařit asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
6. Přidejte majoránek, sůl a pepř podle chuti. Vařte ještě 2 minuty.
7. Polévku servírujte teplou. Před podáváním můžete přidat čerstvou pažitku, petrželku a pokud máte rádi, extra česnek pro intenzivnější chuť.
- Tipy
- Pokud máte rádi hladké polévky, můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a poté ji promíchejte s nezmixovanou částí.
- Česnečku s pohankou můžete servírovat s křupavým chlebem nebo topinkami.
- Přidáním klobásy nebo uzeného masa získáte plnohodnotné jídlo.
- Polévku můžete dochutit i trochou citronové šťávy pro přidání svěžesti.
- Pro veganskou verzi použijte zeleninový vývar a vynechte klobásy nebo uzeniny.
Tato česnečka s pohankou je skvělý způsob, jak si vychutnat tradiční českou polévku s trochou netradičního twistu.