Česnečka po česku recept

Česnečka po česku recept.

Česnečka po česku je tradiční česká polévka, která je známá svou jednoduchostí, bohatou chutí a zahřívacími účinky. Připravuje se z několika základních ingrediencí a je ideální na zahřátí v chladných dnech.

Ingredience:

- 5 stroužků česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1,5 litru vývaru (hovězí nebo kuřecí)
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- 3 brambory
- 1 klobása (podle chuti, může být i uzená)
- Sýr (na posypání, volitelné)
- Chléb (podává se s opečenými chlebovými krutony nebo česnekovými topinkami)

Recept:

1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a restujte na něm cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty.
3. Přisypejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
4. Pomalu přilévejte vývar, přitom neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
5. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do polévky.
6. Polévku osolte, opepřete a přidejte majoránku. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
7. Klobásu nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky a přidejte do polévky. Vařte dalších 5 minut.
8. Polévku podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Tipy:

- Pro intenzivnější chuť česneku můžete část česneku přidat do polévky až v závěrečné fázi vaření.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více brambor.
- Česnečka je vynikající s opečenými chlebovými krutony nebo česnekovými topinkami. Chléb jednoduše pokapejte olivovým olejem, posypte česnekem a opečte na pánvi nebo v troubě.
- Na zvýraznění chuti můžete do hotové polévky přidat trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte klobásu a použijte zeleninový vývar.