České buchty recept

České buchty recept.

České buchty jsou klasickým a oblíbeným dezertem, který se vyznačuje svou nadýchaností a různými náplněmi. Základními ingrediencemi jsou mouka, mléko, droždí, cukr, máslo, vejce, sůl a podle preference marmeláda, tvaroh, povidla nebo jiné náplně.

Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 30 g čerstvého droždí
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 2 vejce
- špetka soli
- Náplň podle chuti (marmeláda, tvaroh, povidla, atd.)
- Trochu másla a moučkového cukru na potření a posypání hotových buchet

Recept:

1. Nejprve si připravte kvásek rozpuštěním droždí v mírně vlažném mléce s lžící cukru a trochou mouky. Nechte na teplém místě asi 15 minut kynout.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a nakynutý kvásek. Zpracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš mokré, přidejte mouku.
3. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm. Vykrájejte čtverce, do středu každého dáte lžíci vybrané náplně. Rohy těsta přehněte nad náplň a buchty pečlivě uzavřete.
5. Uzavřené buchty položte na plech vyložený pečicím papírem se spojem dolů. Nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, dokud buchty nejsou zlatavé.
7. Hotové buchty potřete rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem.

Tipy:

- Pro ještě nadýchanější těsto nechte těsto kynout na teplém místě dvojnásobnou dobu.
- Můžete experimentovat s různými náplněmi – oblíbené jsou například povidla s kouskem másla nebo tvaroh smíchaný s vejcem a cukrem.
- Před pečením můžete na buchty aplikovat vejce rozšlehané s mlékem, díky čemuž budou mít krásný lesklý povrch.
- Ujistěte se, že buchty jsou dobře uzavřené, aby se během pečení náplň nevytékala.