Červené kuře recept.
Červené kuře je populární jídlo, které se vyznačuje svou aromatickostí a pikantní chutí. Recept, který zde najdete, je jednoduchý a příprava nevyžaduje mnoho času. Postupujte podle následujících kroků a dopřejte si výjimečný kulinářský zážitek.
- Ingredience
- 1 kg kuřecích stehenních řízků bez kosti
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička chilli prášku
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 400 g rajčatového pyré
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
- Recept
1. Kuřecí řízky omyjte, osušte a nakrájejte na menší kusy.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte nadrcený česnek a osmahněte dozlatova.
4. Přisypte všechny zbývající koření (papriku, kurkumu, kmín, koriandr, chilli) a promíchejte. Vařte asi minutu, dokud nezačne vůně koření vynikat.
5. Přidejte kuřecí kusy a opečte je ze všech stran.
6. Do pánve přilijte rajčatové pyré a kokosové mléko. Dobře promíchejte.
7. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pokrm pod pokličkou pomalu dusit asi 30 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se nezredukuje.
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
9. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť nechte kuře marinovat v koření a troše oleje alespoň hodinu před vařením.
- Červené kuře podávejte s rýží nebo naan chlebem, které skvěle doplní jeho bohatou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli nebo použít ostré chilli papričky.
Pamatujte, že klíčem k úspěchu je kvalitní suroviny a trpělivost při přípravě. Užijte si každý krok vaření a těšte se na výsledek, který jistě potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše blízké.