Červená sterilovaná řepa recept

Červená sterilovaná řepa recept.

Červená sterilovaná řepa je skvělý způsob, jak si užít chuť čerstvé řepy po celý rok. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit si vlastní sterilovanou řepu doma.

Ingredience:
- 1 kg červené řepy
- 1 litr vody
- 200 ml octa (9%)
- 200 g cukru
- 2 lžičky soli
- Koření dle chuti (např. celé nové koření, bobkový list, hřebíček)

Recept:
1. Červenou řepu důkladně omyjte a uvařte ve vodě do měkka. Vaření může trvat zhruba 30-60 minut v závislosti na velikosti řepy.
2. Uvařenou řepu nechte vychladnout, poté ji oloupejte a nakrájejte na kousky nebo plátky dle preferencí.
3. Připravte si nálev. Ve velkém hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a koření. Směs přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.
4. Do sterilizovaných sklenic naskládejte nakrájenou řepu. Sklenice by měly být předem vyčištěny a sterilizovány, aby se předešlo kontaminaci.
5. Horký nálev nalijte do sklenic s řepou tak, aby byly kousky řepy úplně ponořeny.
6. Sklenice pevně uzavřete a sterilizujte ve vodní lázni po dobu 10-15 minut.
7. Nechte sklenice vychladnout a poté je uložte na chladné tmavé místo. Sterilovaná řepa je nejlepší po několika týdnech, kdy se chutě plně prolnou.

Tipy:
- Při vaření řepy přidejte do vody trochu octa, aby si řepa udržela svou krásnou barvu.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do nálevu přidat i několik plátků čerstvého zázvoru nebo pár zrnek pepře.
- Ujistěte se, že sklenice jsou pevně uzavřené, aby se zabránilo vniknutí vzduchu a tím i zkažení.
- Sterilovanou řepu můžete použít jako přílohu, do salátů nebo jako základ pro přípravu chutných zimních polévek.