Červená rýže s hráškem recept.
Ingredience pro červenou rýži s hráškem zahrnují:
1. Červenou rýži, ideálně asi 1 šálek
2. Hrášek, mražený nebo čerstvý, asi 1 šálek
3. 1 velkou cibuli
4. Česnek, 2 stroužky
5. Zeleninový vývar, asi 2 šálky
6. Sůl a pepř dle chuti
7. Oliva nebo jiný rostlinný olej, asi 2 lžíce
8. Kousek másla nebo rostlinného máslo pro vegan variantu
9. Volitelně čerstvé bylinky pro dekoraci, například petržel nebo koriandr
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Červenou rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a přidejte nasekanou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte na jemno nasekaný česnek a osmažte asi minutu, dokud nezačne vonět.
4. Poté přidejte propláchnutou červenou rýži a za stálého míchání osmažte asi dvě minuty, aby se rýže dostatečně obalila olejem a začala se lehce pražit.
5. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Zakryjte a nechte vařit na mírném ohni. Doba vaření červené rýže se může lišit v závislosti na konkrétní značce, obvykle trvá kolem 30-40 minut.
6. Když je rýže téměř hotová, přidejte hrášek, sůl a pepř a promíchejte. Pokud je potřeba, můžete přidat trochu vody nebo vývaru, rýže by měla být na konci vaření všechnu tekutinu absorbovala.
7. Než odděláte rýži s hráškem z ohně, přidejte kousek másla nebo rostlinného máslo pro krémovější texturu a lepší chuť.
8. Před podáváním nechte rýži s hráškem asi 5 minut odstát pod pokličkou.
Tipy:
- Přidat můžete i další koření podle chuti, například kurkumu pro zlatavou barvu a zdravotní přínosy nebo trochu chilli pro pikantnější chuť.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat i nakrájenou mrkev nebo papriku do kroku, kdy sautérujete cibuli.
- Červenou rýži nezapomeňte důkladně propláchnout před vařením, pomůže to odstranit přebytečný škrob a zlepšit konečnou texturu vařené rýže.
- Čerstvé bylinky na závěr dodají pokrmu svěžest a zvýrazní jeho chuť.