Červená řepa v trojobalu smažená recept.
Ingredience pro přípravu smažené červené řepy v trojobalu zahrnují červenou řepu, hladkou mouku, vejce, strouhanku, sůl, pepř a olej pro smažení.
Nejprve očistěte červenou řepu a oloupejte ji. Pokud máte velké bulvy, můžete je nakrájet na menší plátky nebo klínky pro rychlejší a rovnoměrné uvaření. Řepu uvařte v osolené vodě do měkka, ale pozor aby nebyla příliš měkká, protože by se mohla rozpadat při dalším zpracování.
Po uvaření nechte řepu dobře okapat a lehce vychladnout. V misce si připravte hladkou mouku, ve druhé rozšlehané vejce a ve třetí strouhanku. Každý kousek řepy obalte nejprve v mouce, poté ponořte do vejce a nakonec obalte ve strouhance.
V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje pro smažení. Smažte obalené plátky řepy z každé strany dozlatova. Hotové kousky odkládejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Jako tip pro zvýšení chuti můžete do strouhanky přidat trochu česnekového prášku nebo kari koření. Smaženou řepu můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako samostatný vegetariánský pokrm s dipem. Vhodným dipem může být například jogurtový dip se zakysanou smetanou, bylinkami a trochou citronové šťávy.
Tato variace na klasické smažené jídlo přináší zdravější alternativu díky použití červené řepy, která je známá svými antioxidanty a minerály.