Černý houbový guláš recept

Černý houbový guláš recept.

**Černý houbový guláš**

**Ingredience:**
- 500 g čerstvých hub, nejlépe směs (např. hřiby, lišky, šampiňony)
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička sušeného majoránku
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce tmavého piva nebo silného vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce sójové omáčky pro ztmavení a dochucení
- Voda podle potřeby

**Recept:**
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek utřete. Houby očistěte a nakrájejte na větší kousky.
2. V hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte houby a restujte, dokud nezačnou pustit šťávu.
4. Přisypte mletou papriku, majoránk, kmín a promíchejte. Dbejte na to, aby paprika nepřipálila, může zhořknout.
5. Zalijte tmavým pivem nebo vývarem a nechte chvíli podusit.
6. Rozmíchejte mouku ve troše vody a vmíchejte do guláše k zahuštění. Přidejte sójovou omáčku pro ztmavení.
7. Guláš dochuťte solí a pepřem, případně přidejte více vody, pokud je příliš hustý.
8. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou houby měkké a guláš má krásně hutnou konzistenci.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť použijte různé druhy lesních hub.
- Guláš bude chutnější, pokud ho necháte odstát přes noc a podáváte až druhý den.
- Podávejte s chlebem, knedlíkem nebo bramborovou kaší.
- Pro vegetariánskou variantu se ujistěte, že pivo nebo vývar neobsahuje živočišné produkty.