Černá čočka s mrkví recept.
Černá čočka s mrkví je lahodné a zdravé jídlo, které může sloužit jako hlavní chod nebo jako doplněk k různým pokrmům. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je plný chutí.
Ingredience:
- 1 šálek černé čočky
- 2 středně velké mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Černou čočku propláchněte pod studenou vodou a nechte ji okapat.
2. Mrkve oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. Na středně velké pánvi nebo v hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a osmahněte do zlatova. Přidejte česnek a mrkev, osmahněte dalších pár minut.
4. Přidejte propláchnutou čočku, mletý kmín, sůl a pepř. Promíchejte.
5. Přilijte vodu nebo zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 25-30 minut, nebo dokud čočka i mrkev nebudou měkké.
6. Pokud je směs příliš vodnatá, nechte ji ještě chvíli vařit bez pokličky, aby se zredukovala. Pokud je naopak směs příliš suchá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Černou čočku můžete nahradit jakýmkoli jiným typem čočky, ale vařicí doba se může mírně lišit.
- Toto jídlo je skvělé i jako příloha k masu nebo rybám.
- Pro extra chuť můžete přidat na konec vaření trochu citronové šťávy nebo kůry.
- Tento recept je velmi variabilní, takže se nebojte experimentovat s přidáním dalších koření nebo zeleniny dle vaší chuti.