Celozrnné pšeničné houstičky recept.
Ingredience:
- 500 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 sáček suchého droždí (7g)
- 300 ml vlažné vody
Recept:
1. V míse smíchejte celozrnnou pšeničnou mouku a sůl. V jiné nádobě smíchejte vlažnou vodu a suché droždí a nechte pár minut stát, dokud nevznikne pěna.
2. K mouce přidejte směs vody s droždím a olivový olej. Míchejte, dokud se ingredience nespojí a nevznikne vám hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, pokud příliš lepivé, přidejte mouku.
3. Těsto vyklopte na pomoučený vál a zpracujte ho, dokud není hladké a pružné, přibližně 10 minut. Poté těsto vložte do mísy, kterou jste lehce promazali olejem, zakryjte utěrkou a nechte v teple kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na 8 stejných částí. Každou část tvarujte do podoby houstičky a umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut kynout pod utěrkou.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Houstičky na povrchu lehce nařízněte a pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
6. Po upečení nechte houstičky chladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením houstičky potřít vodou nebo olivovým olejem.
- Pokud chcete houstičkám dodat více chuti, můžete do těsta přidat bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, nebo semínka, například slunečnicová nebo sezamová.
- Ujistěte se, že droždí je čerstvé, aby těsto správně vykynulo.
- Houstičky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je uchovat v uzavřené nádobě nebo je zamrazit a před podáváním je znovu oživit v troubě.