Celozrnné pečivo s otrubami recept.
Celozrnné pečivo s otrubami je vynikající volbou pro ty, kdo hledají zdravější alternativu běžného bílého pečiva. Díky vysokému obsahu vlákniny a dalších živin vám pomůže cítit se sytí déle. Příprava není složitá, a pokud máte rádi domácí pečení, určitě si tento recept užijete.
Ingredience
- 500 g celozrnné mouky
- 200 g otrub
- 1 lžička soli
- 1 balíček sušeného droždí (nebo čerstvého v množství odpovídajícím)
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 400 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Recept
1. V misce smíchejte celozrnnou mouku, otruby a sůl.
2. V menší misce promíchejte sušené droždí s vlažnou vodou a nechte asi 5 minut stát, dokud nezačne směs pěnit. Pokud používáte čerstvé droždí, nejprve ho rozmíchejte ve vlažné vodě než přidáte.
3. Do směsi mouky přidejte med (nebo javorový sirup), olivový olej a následně i droždí s vodou.
4. Vypracujte těsto, dokud není hladké a pružné. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, pokud příliš mokré, přisypte mouku.
5. Těsto nechte na teplém místě kynout pod utěrkou po dobu 1 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů celsia.
7. Vypracované a vykynuté těsto vložte do formy na pečivo, případně vytvarujte podle vlastní fantazie na plechu s pečicím papírem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud pečivo nezíská zlatavou barvu a při poklepání na spodní stranu zní dutě.
9. Nechte vychladnout na mřížce.
Tipy
- Pro obohacení chuti můžete přidat do těsta slunečnicová semínka, dýňová semena nebo ořechy.
- Pečivo skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstalo déle čerstvé.
- Experimentujte s poměrem celozrnné mouky a otrub, abyste našli svou oblíbenou texturu a chuť.
- Pokud preferujete sladší pečivo, můžete zvýšit množství medu nebo javorového sirupu, ale pamatujte, že to může ovlivnit kynutí těsta.