Celerovo-sýrové placičky s Lučinou recept.
Ingredience:
- 400 g celeru
- 150 g Lučiny nebo jiného jemného krémového sýra
- 2 středně velká vejce
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 50 g nastrouhaného tvrdého sýra (např. parmazán)
- Oliva nebo jiný rostlinný olej pro smažení
- Na ozdobu: čerstvé bylinky dle chuti
Recept:
1. Celer očistěte a nastrouhejte na jemno. Vymačkejte z něj co nejvíce vody.
2. V misce smíchejte nastrouhaný celer, Lučinu, vejce, strouhanku, hladkou mouku, nastrouhaný tvrdý sýr, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
3. Vytvarujte z připravené směsi placičky. Pokud je směs příliš lepivá, můžete si navlhčit ruce vodou nebo použít trochu mouky.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Placičky opatrně vkládejte do rozpáleného oleje a smažte je z obou stran dozlatova, obvykle po dobu 3-4 minut z každé strany.
5. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby byl odsát přebytečný tuk.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli nebo česnek.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete placičky místo smažení upéct v troubě na pečicím papíře při 200 °C dozlatova.
- Tyto placičky jsou skvělé jako příloha k masu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo s oblohou z čerstvé zeleniny.
- V případě, že máte směs příliš řídkou a nedrží pěkně dohromady, přidejte trochu více mouky nebo strouhanky, aby se směs lépe formovala.