Celerová pomazánka recept.
Ingredience pro celerovou pomazánku:
- 1 středně velký celer
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla nebo rostlinného tuku
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- trochu vody nebo zeleninového vývaru pro uvaření celeru
- na ozdobu můžete použít nasekanou pažitku nebo petrželku
Recept:
1. Celer očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek také oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V malém hrnci přiveďte k varu trochu vody nebo zeleninového vývaru a přidejte do něj celer. Vařte, dokud celer nezměkne, což by mělo trvat přibližně 15-20 minut. Poté vodu sceďte.
3. Na pánvi na mírném ohni rozpusťte trochu másla nebo rostlinného tuku a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte ještě krátce.
4. Uvařený celer, osmaženou cibuli s česnekem, zbytek másla, citronovou šťávu, sůl a pepř dejte do mixéru nebo použijte tyčový mixér a vše rozmixujte dohladka.
5. Pokud je pomazánka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru, aby měla příjemnější konzistenci.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
7. Přeneste pomazánku do misky a nechte ji v chladničce alespoň hodinu odpočinout, aby se chutě dobře spojily.
8. Před podáváním ozdobte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do pomazánky přidat trochu chilli nebo kapičku ostrého kečupu.
- Pro veganskou variantu použijte rostlinný tuk místo másla a ujistěte se, že je bez živočišných složek.
- Tato pomazánka je výborná nejen na pečivo, ale skvěle se hodí i jako dip k zeleninovým tyčinkám.
- Pokud chcete pomazánku více zjemnit, můžete přidat trochu kvalitního olivového oleje.