Celerová polévka s rybou recept.
Celerová polévka s rybou je nádherným spojením chuti zeleniny a ryby, které spolu tvoří lahodný a vyvážený pokrm. Připravte si tento jednoduchý a zdravý recept, který potěší nejen ve všední den.
Ingredience:
- 2 střední celerové bulvy
- 300 g filé bílé ryby (např. treska, okoun)
- 1 velká mrkev
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Celer a mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na středně velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
3. Poté přidejte nakrájenou celerovou bulvu a mrkev. Restujte dalších 5 minut.
4. Zeleninu zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud není zelenina měkká, přibližně 20 minut.
5. Mezitím si připravte rybí filé. Omyjte je, osušte a ochuťte solí a pepřem. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a rybu z obou stran krátce opečte, aby byla zvenčí křupavá.
6. Když je zelenina měkká, polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Vraťte na sporák, přilijte smetanu, promíchejte a nechte mírně povařit. Dochutíme solí a pepřem.
7. Rybu nakrájejte na menší kousky a přidejte do polévky. Povařte ještě asi 3 minuty, aby ryba byla dobře prohřátá.
8. Polévku podávejte ozdobenou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžičku sušeného tymiánu nebo rozmarýnu společně se zeleninou.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Tento recept můžete varirovat použitím různých druhů bílé ryby podle vaší chuti nebo dostupnosti.
- Pokud chcete, aby byla polévka ještě krémovější, můžete přidat více smetany nebo použít kokosové mléko pro vegetariánskou variantu.
Tato celerová polévka s rybou je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Užijte si její přípravu a hlavně chutný oběd nebo večeři.