Celerová polévka s quinoou recept.
Celerová polévka s quinoou je lahodná a zdravá volba pro vaše obědy či večeře. Tato polévka je plná chutí a díky quinoe je také velmi vydatná. Představuji vám podrobný recept na přípravu této vynikající polévky.
- Ingredience
- 1 středně velký bulvový celer, nakrájený na kostky
- 1 šálek quinoi, propláchnuté
- 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept
1. V hrnci na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, osmažte je, dokud nezměknou a nezačnou vonět, přibližně 2 minuty.
2. Přidejte nakrájený celer a mrkev. Smažte, dokud zelenina lehce nezměkne, asi 5 minut.
3. Přisypte quinoi, tymián, sůl a pepř. Promíchejte, aby se ingredience spojily.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit na mírném ohni přibližně 20 minut, nebo dokud quinoa a zelenina nezměknou.
5. Polévku můžete podávat buď tak, jak je, nebo ji částečně rozmixovat ponorným mixérem pro hladší texturu.
6. Před podáváním ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.
- Tipy
- Pro extra krémovou texturu můžete přidat trochu kokosového mléka nebo smetany pro vaření.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním kousků pečeného kuřete nebo tofu pro bílkovinný doplněk.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, neváhejte přidat do polévky červenou papriku nebo trochu chilli.
- Tato polévka se skvěle hodí i jako předkrm při slavnostní večeři.
Užijte si tuto lahodnou a zdravou celerovou polévku s quinoou!