Celerová polévka recept.
Celerová polévka je jednoduchý, ale výživný a chutný pokrm, který může být skvělou součástí vašeho jídelníčku. Zde je postup, jak si připravit celerovou polévku.
Ingredience:
- 1 velký celer
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 středně velké brambory
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 dl smetany pro zjemnění (volitelné)
- Kousek másla pro dochucení (volitelné)
- Čerstvá petrželka nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Celer a brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájený celer a brambory, promíchejte a nechte chvíli zpěnit.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit asi 20-30 minut, dokud nejsou všechny ingredience měkké.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
6. Přidejte smetanu nebo kousek másla pro zjemnění chuti a promíchejte.
7. Před podáváním polévku zahřejte, ale nevařte. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro veganskou variantu vynechte smetanu a máslo a přidejte například kokosové mléko pro krémovější konzistenci.
- Polévku můžete dochutit i muškátovým oříškem nebo kari kořením pro zajímavější chuť.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete do polévky přidat pražené celerové chipsy nebo opražené bílé semínka (např. slunečnicová nebo dýňová) jako ozdobu a přídavek.
- Polévku podávejte s čerstvým pečivem pro dokonalý gastronomický zážitek.