Celerová polévka recept.
Celerová polévka je skvělou volbou pro chladné večery nebo jako zdravý a lehký oběd. Příprava je jednoduchá a výsledná chuť ohromí každého milovníka zeleninových polévek.
Ingredience pro celerovou polévku:
- 500 g celeru (nejlépe bulva)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 střední brambory
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml smetany pro vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- na ozdobu můžete použít bylinky jako je petrželka nebo pažitka
Postup přípravy:
1. Celer, brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Na středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá. Poté přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte nakrájený celer a brambory, promíchejte a nechte zeleninu na mírném ohni restovat asi 5 minut.
4. Zalijte zeleninu zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nejsou celer a brambory měkké, což by mělo trvat asi 20 minut.
5. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Přilijte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a promíchejte. Nechte polévku ještě chvíli na ohni, aby se všechny chutě spojily.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou bylinkami.
Tipy pro dokonalou celerovou polévku:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli nebo kari koření.
- Pro zahuštění polévky můžete použít více brambor nebo přidat lžíci másla pro bohatší chuť.
- Celerová polévka se perfektně hodí s krutony nebo čerstvě upečeným chlebem.
- Pokud dodržujete veganskou stravu, smetanu nahraďte rostlinnou alternativou, jako je kokosové mléko nebo smetana z ořechů.
Tato polévka je nejen chutná, ale i velice zdravá, protože celer je známý svými detoxikačními a protizánětlivými účinky.