Celerová polévka recept
Celerová polévka je skvělou volbou pro chladné večery nebo jako zdravý a lehký oběd. Příprava je jednoduchá a výsledná chuť ohromí každého milovníka zeleninových polévek.
Ingredience pro celerovou polévku:
– 500 g celeru (nejlépe bulva)
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 střední brambory
– 1 litr zeleninového vývaru
– 100 ml smetany pro vaření
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– na ozdobu můžete použít bylinky jako je petrželka nebo pažitka
Postup přípravy:
1. Celer, brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Na středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá. Poté přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte nakrájený celer a brambory, promíchejte a nechte zeleninu na mírném ohni restovat asi 5 minut.
4. Zalijte zeleninu zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nejsou celer a brambory měkké, což by mělo trvat asi 20 minut.
5. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Přilijte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a promíchejte. Nechte polévku ještě chvíli na ohni, aby se všechny chutě spojily.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou bylinkami.
Tipy pro dokonalou celerovou polévku:
– Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli nebo kari koření.
– Pro zahuštění polévky můžete použít více brambor nebo přidat lžíci másla pro bohatší chuť.
– Celerová polévka se perfektně hodí s krutony nebo čerstvě upečeným chlebem.
– Pokud dodržujete veganskou stravu, smetanu nahraďte rostlinnou alternativou, jako je kokosové mléko nebo smetana z ořechů.
Tato polévka je nejen chutná, ale i velice zdravá, protože celer je známý svými detoxikačními a protizánětlivými účinky.