Celer se sezamem recept.
Ingredience:
- 1 velký celer
- 2 lžíce sezamu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- 1 lžička jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Pečící plech vyložte pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Celer omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle preferencí.
3. V míse smíchejte olivový olej, med, jablečný ocet, sůl a pepř. Přidejte nakrájený celer a dobře promíchejte, aby se všechny kousky obalily marinádou.
4. Celer rozložte na připravený pečící plech a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nejsou kousky měkké a na okrajích zlatavě karamelizované.
5. Mezitím na suché pánvi na středním ohni opečte sezam do zlatova. Dávejte pozor, aby sezam nepřipálil, stačí ho pravidelně míchat a sledovat, jak rychle se barva mění.
6. Pečený celer vyjměte z trouby, posypte opečeným sezamem a promíchejte.
7. Přeneste na servírovací talíř a ozdobte čerstvou petrželkou. Podávejte teplé nebo vlažné.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete celer před pečením nechat marinovat v olejovo-medové směsi asi 30 minut.
- Tento recept je velmi flexibilní – zkuste přidat trochu chilli vloček pro pikantnější verzi nebo kapku sojové omáčky pro umamiový nádech.
- Celer se sezamem skvěle doplňuje různé druhy masa, ale může sloužit i jako hlavní chod pro vegetariánskou nebo veganskou stravu, pokud med nahradíte agávovým sirupem.
- Pokud máte rádi křupavější texturu, nechte celer v troubě o něco déle, ale pozor, aby se nepřipálil.
- Sezam před přidáním na celer můžete lehce osolit pro další vrstvu chuti.