Celer pečený vcelku s houbovou omáčkou recept.
Celer pečený vcelku s houbovou omáčkou je vynikající pokrm, který kombinuje jednoduchost přípravy s bohatostí chutí. Tento recept představuje způsob, jak si užít hluboké aroma celeru doplněné o krémovou houbovou omáčku.
**Ingredience:**
Celer:
- 1 velký bulvový celer
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Houbová omáčka:
- 250 g čerstvých hub (např. šampiňony, hlívy, nebo jakékoliv jiné lesní houby)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo tymián)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Celer důkladně očistěte a osušte. Celý celer potřete olivovým olejem a osolte a opepřete z každé strany.
3. Pečte celer v předehřáté troubě asi 60 až 90 minut, dokud nebude měkký a na povrchu zlatavý. Doba pečení závisí na velikosti celeru.
4. Mezitím připravte houbovou omáčku. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a na pánvi na středním ohni v máslu zpěňte.
5. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a nevyprchá z nich voda.
6. Přilijte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
7. Hotový pečený celer vyjměte z trouby, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porce.
8. Podávejte celerové porce s houbovou omáčkou a ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť celeru jej před pečením můžete na několika místech propíchnout a vložit dovnitř stroužky česneku.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete celer během posledních 10 minut pečení potřít medem nebo javorovým sirupem.
- Houbovou omáčku můžete obohatit přidáním bílého vína, které přilijete k houbám a necháte alkohol vyvařit před přidáním smetany.
- Tento pokrm se výborně hodí jako hlavní chod pro vegetariány nebo jako bohatá příloha k masu pro milovníky masa.
Užijte si tento lahodný a esteticky přitažlivý pokrm, který oslní jak na rodinném obědě, tak na slavnostní večeři.