Carpaccio z rajčat recept.
Carpaccio z rajčat je lehký a osvěžující předkrm, který je ideální pro letní dny. Tento jednoduchý recept se skládá z několika málo ingrediencí, které dohromady vytvářejí dokonalou harmonii chutí.
Ingredience:
- 4 velká zralá rajčata
- 1 malý červený cibule
- Kvalitní olivový olej
- Balzamikový ocet
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (například bazalka nebo petržel)
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr
Recept:
1. Rajčata umyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Plátky rozložte na velký talíř nebo prkénko.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky nebo jemně nasekejte. Cibuli rovnoměrně rozprostřete přes nakrájená rajčata.
3. Celé jídlo pokapejte kvalitním olivovým olejem a trochou balzamikového octa. Obojí přidáváte podle chuti, ale mějte na paměti, že méně je někdy více.
4. Rajčata osolte a opepřete podle chuti. Čerstvě mletý černý pepř dodává jídlo pikantní nádech.
5. Nakonec posypte nasekanými čerstvými bylinkami a nastrouhejte nad carpaccio parmezán nebo jiný tvrdý sýr.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy nebo trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, přidejte do receptu nasekané čerstvé chilli papričky nebo kapku chilli oleje.
- Carpaccio můžete podávat s opečeným ciabatta chlebem nebo jiným čerstvým pečivem, které skvěle doplní celkovou chuť.
- Rajčata pro carpaccio vybírejte pečlivě, měla by být velmi zralá a šťavnatá pro nejlepší výsledek.
Tento recept je velmi variabilní a můžete ho přizpůsobit dle svého gusta přidáním dalších ingrediencí nebo změnou bylinek a sýra. Enjoy your meal!