Carpaccio z lososa recept

Carpaccio z lososa recept.

Carpaccio z lososa je elegantní a jednoduché předkrm, jehož příprava nevyžaduje mnoho času. Tato studená pochoutka, pocházející z Itálie, je oblíbená pro svou svěží chuť a atraktivní podání. Vhodné tipy a triky vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.

- Ingredience:
- 200 g čerstvého lososa (bez kůže a kostí)
- 2 lžíce olivového oleje extra panenského
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Několik lístků čerstvého koriandru nebo petrželky
- Tenké plátky červené cibule
- Kapary (volitelné)

- Recept:
1. Lososa pečlivě očistěte a ujistěte se, že neobsahuje žádné kosti. Rybu vložte do mrazáku asi na 30 minut, aby se lehce ztuhla a bylo ji snazší krájet.
2. Mezitím v malé misce smíchejte olivový olej, šťávu z limetky, sůl a černý pepř podle chuti.
3. Vyjměte lososa z mrazáku a pomocí velmi ostrého nože nakrájejte na velmi tenké plátky. Plátky rozmístěte na talíř.
4. Připraveným dresinkem rybu pokapejte. Nechte marinovat alespoň 10 minut v chladničce, aby chutě dobře prolnuly.
5. Před podáváním ozdobte plátky lososa lístky koriandru nebo petrželky, tenkými plátky červené cibule a případně kapary.

- Tipy:
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte kvalitní, čerstvý losos.
- Při krájení lososa držte nůž pod mírným úhlem, abyste dosáhli tenkých, rovnoměrných plátků.
- Variaci chutí dosáhnete použitím různých bylinek, jako je třeba bazalka nebo kopřiva.
- Carpaccio lze také ozdobit hoblankami parmazánu nebo kapičkou kvalitního balsamikového octa pro hlubší chuťový zážitek.

Experimentujte s ingrediencemi a najděte svoji oblibenou kombinaci, která nejlépe vyhovuje vašemu gusta. Bon appétit!