Caprese z červené řepy recept.
Caprese z červené řepy je svěží a barevná varianta italského klasika. Tento recept kombinuje sladkou chuť pečené červené řepy s bohatou mozzarellou, aromatickou bazalkou a kvalitním olivovým olejem. Je to jednoduché, ale účinné předjídlo nebo lehký oběd.
**Ingredience:**
1. 2 středně velké červené řepy
2. 200g mozzarelly
3. Hrnek čerstvých listů bazalky
4. 2 lžíce extra panenského olivového oleje
5. Balsamikový krém nebo redukce pro ozdobu
6. Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C. Červenou řepu omyjte, osušte a zabalte do alobalu. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu nebo dokud nebude měkká. Nechejte vychladnout, pak oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Mozzarellu nakrájejte na plátky podobné tloušťky jako plátky řepy.
3. Na talíři střídavě pokládejte plátky červené řepy a mozzarelly. Mezi ně vkládejte listy bazalky.
4. Celé jídlo pokapejte olivovým olejem, ochuťte solí a pepřem. Nakonec pokapejte balsamikovým krémem pro dekorativní a chuťový akcent.
5. Podávejte ihned.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete řepu před pečením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami.
- Pokud preferujete křupavější texturu, místo pečení můžete řepu nakládat.
- Pro veganskou verzi použijte veganskou mozzarellu nebo jiný oblíbený veganský sýr.
- Caprese z červené řepy může být servírováno také na listech salátu pro ještě svěžejší podávání.