Caprese recept.
Caprese salát je jednoduchá, ale přesto lahodná italská předkrm, který vychází z kuchyně slunného ostrova Capri. Tato klasická kombinace rajčat, mozzarelly a bazalky, dochucená olivovým olejem a balsamikovým octem, představuje svěžest a jednoduchost italské kuchyně. Níže naleznete návod, jak si tento lahodný salát připravit.
- Ingredience:
- Zralá rajčata - ideálně rajčata typu "beefsteak"
- Mozarella - nejlépe čerstvá, v solném nálevu
- Čerstvé listy bazalky
- Extra panenský olivový olej
- Balsamikový ocet nebo krém (volitelně)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Recept:
1. Rajčata umyjte a nakrájejte na stejnoměrné plátky o tloušťce přibližně 1/4 palce (asi 0,6 cm).
2. Mozarellu rovněž nakrájejte na plátky podobné tloušťky jako rajčata.
3. Na talíři střídavě kladete plátky rajčat a mozzarelly tak, aby se mírně překrývaly. Mezi ně vkládejte čerstvé listy bazalky.
4. Celou kompozici pokapejte kvalitním olivovým olejem. Pokud máte rádi, můžete přidat i několik kapek balsamikového octa nebo krému pro zvýraznění chuti.
5. Nakonec salát dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle vaší chuti.
- Tipy:
- Pro intenzivnější chuť doporučuji použít rajčata na plném slunci, která jsou sladká a šťavnatá.
- Pokud je to možné, vyberte si kvalitní italskou mozzarellu z buvolího mléka, která salátu dodá jedinečnou chuť a krémovou texturu.
- Pro estetický vzhled a chuť můžete na talíř před podáváním přidat i několik kapek kvalitního balsamikového krému.
- Caprese salát je nejlepší podávat okamžitě po přípravě, aby si zachoval svou čerstvost a chutě byly co nejvíce výrazné.
Tento jednoduchý, ale účinný recept na caprese salát vám umožní vychutnat si kousek Itálie přímo doma. Užijte si svěžest a jednoduchost této klasické kombinace.