Cannelloni se špenátem recept.
Cannelloni se špenátem je klasické italské jídlo, které kombinuje lahodnou náplň ze špenátu a ricotty s těstovinami a bohatou rajčatovou omáčkou. Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste připravili toto lahodné jídlo doma.
**Ingredience:**
- 250 g cannelloni těstovin
- 500 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
- 250 g ricotty
- 1 vejce
- 100 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 500 ml rajčatové omáčky (passata)
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Mozzarella nebo jiný sýr na posypání
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Pokud používáte mražený špenát, nejprve ho rozmrazte a odstraňte přebytečnou vodu.
4. Odstraňte pánvi z ohně a nechte špenát trochu vychladnout. Poté smíchejte špenát s ricottou, vejcem, polovinou parmazánu, trochou muškátového oříšku, solí a pepřem.
5. Naplňte cannelloni směsí špenátu a ricotty. Toto lze udělat buď pomocí cukrářského sáčku nebo pečlivě lžící.
6. Ve větší pekáči rozprostřete polovinu rajčatové omáčky.
7. Umístěte naplněné cannelloni do pekáče vedle sebe.
8. Po cannelloni rozetřete zbytek rajčatové omáčky a posypte zbylým parmazánem a mozzarellou nebo sýrem podle vaší volby.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo dokud se cannelloni nezapečou a sýr na povrchu nezazlátne.
**Tipy:**
- Aby bylo naplňování cannelloni snazší, ujistěte se, že směs špenátu a ricotty je dostatečně hustá.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat i trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete do rajčatové omáčky přidat trochu chilli papričky nebo koření.
- Cannelloni se špenátem lze také připravit předem a uchovat v lednici přes noc, což je ideální, pokud potřebujete jídlo připravit dopředu pro hosty.