Cannelloni plněné brokolicí recept.
Ingredience:
- Cannelloni trubice (přibližně 12 ks)
- 500 g brokolice
- 200 g ricotty
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného parmazánu
- 250 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky a spařte je ve vroucí vodě asi 3 minuty. Následně je sceďte a nechte vychladnout.
3. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte brokolici a krátce orestujte. Ochutnejte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
4. Do směsi vmíchejte ricottu a polovinu parmazánu. Vše důkladně promíchejte.
5. Cannelloni trubice naplňte směsí brokolice a ricotty. Pomocí sáčku na zdobení nebo malé lžíce směs vmačkávejte dovnitř trubic.
6. V misce smíchejte smetanu se zbylým parmazánem, osolte a opepřete.
7. Do pekáčku nalijte trochu smetanové směsi, rozložte naplněné cannelloni a přelijte zbytkem smetanové směsi.
8. Pečte v předehřáté troubě cca 30 minut, nebo dokud nejsou cannelloni měkké a vrch je zlatavý a bublinkatý.
Tipy:
- Před plněním cannelloni můžete trubice na chvíli namočit do teplé vody, aby se lépe plnily.
- K brokolici můžete přidat i jinou zeleninu, například špenát nebo sušená rajčata pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi sýrovější chuť, můžete na vrch přidat více parmazánu nebo vyzkoušet kombinaci s mozzarellou.
- Pro extra křupavou krustu můžete posledních pár minut pečení zapnout gril.