Caesar Salát s kuřecím masem recept
Caesar salát s kuřecím masem je oblíbený pokrm, který se hodí jako lehký oběd nebo večeře. Zde je přehled ingrediencí, které budete potřebovat, recept na jeho přípravu a několik tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
– 2 kuřecí prsa
– 1 hlávka římského salátu
– 2 stroužky česneku
– 2 plátky staršího bílého pečiva
– 50 g parmazánu
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 citron
– 2 lžíce worcesterské omáčky
– 1 malá anchovka nebo 1/2 lžičky anchovkové pasty
– 1 lžička hořčice
– 1 vejce
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Začněte přípravou kuřecích prs. Osolte je a opepřete dle chuti. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a kuřecí prsa na něm opečte z každé strany dozlatova, asi 5 minut na každou stranu. Poté je nechte odpočinout a nakrájejte na proužky.
2. Pro croutony česnek jemně nakrájejte a smíchejte s olivovým olejem. Starší pečivo nakrájejte na malé kostky a promíchejte v česnekovém oleji. Rozložte na plech a v předehřáté troubě opečte dozlatova, asi 10 minut na 180 °C.
3. Pro Caesar dresink ve směsiči nebo malém mixéru smíchejte anchovku, hořčici, worcesterskou omáčku, šťávu z poloviny citronu, vejce, sůl a pepř. Směs mixujte do hladka.
4. Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. V misce salát promíchejte s dresinkem, přidejte croutony a kuřecí prsa.
5. Salát na talířích posypte strouhaným parmazánem a podávejte.
Tipy:
– Kuřecí prsa můžete marinovat před pečením pro intenzivnější chuť.
– Pro extra křupavé croutony můžete přidat trochu sušeného česneku nebo bylinek do oleje.
– Pokud si přejete salát bez syrových vajec, použijte pasteurizovaná vejce nebo omítku bez vajec.
– Caesar salát můžete ozvláštnit přidáním čerstvých bylinek jako je bazalka nebo řeřicha.
Tento salát je skvělý nejen pro jeho chuť, ale i pro to, že je poměrně snadný na přípravu a lze ho přizpůsobit podle osobních preferencí.