Caesar salát recept.
Caesar salát je klasickým jídlem, které pochází z italsko-americké kuchyně. Jeho hlavními ingrediencemi jsou salátové listy, krutony, parmazán a speciální Caesar dresink. Níže naleznete jednoduchý recept, jak si připravit domácí Caesar salát včetně tipů pro dokonalý výsledek.
**Ingredience:**
- 1 hlávka římského salátu
- 1 bageta (pro krutony)
- 50 g parmazánu (na hoblinky)
- 2 stroužky česneku
- 6 lžic olivového oleje
- 1 malá lžička worcesterské omáčky
- 1 lžíce Dijonské hořčice
- 1 citron (šťáva)
- 2 filety ančoviček (volitelné)
- 1 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Recept:**
1. Začněte přípravou krutonů. Bagetu nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje s jedním rozdrceným stroužkem česneku. Přidejte kostičky bagety a opečte dozlatova. Opečené krutony nechte okapat na papírových ubrouscích.
2. Připravte Caesar dresink. V malém mixéru smíchejte ančovičky (pokud používáte), zbylý stroužek česneku, worcesterskou omáčku, Dijonskou hořčici, šťávu z citronu, vejce, sůl a pepř. Mixujte dohladka. Postupně přilévejte zbylé olivové oleje, dokud nezískáte hladký a krémový dresink.
3. Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Vložte do velké mísy.
4. Přidejte na salát krutony a přelijte připraveným dresinkem. Dobře promíchejte, aby se dresink rovnoměrně rozložil.
5. Na závěr salát posypte hoblinkami parmazánu. Podávejte okamžitě.
**Tipy pro dokonalý Caesar salát:**
- Pro extra křupavé krutony použijte čerstvou bagetu nebo lehce zastaralý chléb.
- Pokud máte raději méně výrazný česnek, můžete použít pouze jeden stroužek nebo česnek úplně vynechat.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte ančovičky. Salát bude stále chutný.
- Parmazán nastrouhejte nebo oholte na tenké plátky pro lepší prezentaci a chuť.
- Pokud nemáte worcesterskou omáčku, můžete ji vynechat nebo nahradit několika kapkami sójové omáčky pro hloubku chuti.
- Důležitým krokem je dobře promíchat salát s dresinkem, aby každý kousek byl dokonale obalen.
Užijte si přípravu a hlavně konzumaci tohoto oblíbeného salátu!