Bylinkový kuskus se semínky granátového jablka recept.
Ingredience:
- 200 g kuskusu
- 400 ml horké zeleninové vývary
- 1 granátové jablko
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 svazek čerstvého koriandru
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 1 citron
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Kuskus dáme do velké mísy a zalijeme horkým zeleninovým vývarem. Přikryjeme talířem nebo fólií a necháme 5 minut stát, dokud kuskus neabsorbuje veškerou tekutinu.
2. Mezitím si připravíme ostatní ingredience. Granátové jablko rozkrojíme a vyklepeme semínka do misky. Jarní cibulku, koriandr a petrželku nakrájíme na jemno.
3. Kuskus promícháme vidličkou, aby se zrníčka oddělila. Přidáme nasekané bylinky, jarní cibulku, semínka granátového jablka a vše pečlivě promícháme.
4. V míse smícháme olivový olej, šťávu z citronu, sůl a pepř podle chuti. Tuto zálivku pak rovnoměrně rozprostřeme po salátu s kuskusem a vše ještě jednou promícháme.
5. Před podáváním necháme salát chvíli odstát, aby se chutě prolnuly.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat lžíci pražených piniových oříšků nebo slunečnicových semínek.
- Pokud preferujete více citrusové chuti, přidejte k zálivce zest z citronové kůry.
- Tento salát je skvělý jak teplý, tak i studený, a hodí se jako příloha k masu nebo jako lehký hlavní chod.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte veganský zeleninový vývar.