Bylinkovo-houbové těstoviny na slanině recept.
Ingredience pro bylinkovo-houbové těstoviny na slanině:
- 400g těstovin (penne, spaghetti nebo jaké preferujete)
- 200g čerstvých hub (například šampiňony nebo lišky)
- 150g slaniny
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100ml smetany na vaření (12% nebo více)
- svěží bylinky podle chuti (petržel, bazalka, tymián)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- parmezán pro posypání
Recept:
1. Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu. Odstavte, sceďte a nechte stranou.
2. Na pánvi na středně silném ohni vyškvařte nakrájenou slaninu dozlatova. Když je slanina křupavá, vyjměte ji a na zbývajícím tuku zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a očištěné, nakrájené houby. Restujte, dokud houby nejsou zlatavé a veškerá voda z nich odpařená.
4. K houbám přidejte smetanu, půlku bylinek, sůl a pepř. Promíchejte a nechte na mírném ohni 5 minut, aby směs lehce zhoustla.
5. Do pánve přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily směsí. Pokud je těstoviny příliš suché, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin.
6. Nakonec vmíchejte křupavou slaninu a zbytek čerstvých bylinek.
7. Podávejte teplé, posypané nastrouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro vegetariánskou verzi vynechte slaninu a přidejte více hub nebo zeleniny dle chuti.
- Experimentujte s různými druhy hub pro rozličné chutě.
- Přidání trochy citronové kůry do směsi přidá jídlu svěží nádech.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu chilli vloček.
- Pro krémovější konzistenci můžete zvýšit množství smetany nebo přidat trochu mascarpone.