Bylinkové plátky v omáčce recept.
Ingredience:
- 4 plátky vepřového nebo kuřecího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce sušených bylinek (majoránka, tymián, rozmarýn)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
Recept:
1. Maso lehce osolte, opepřete a posypte polovinou sušených bylinek. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso z obou stran rychle opečte dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další 1 minutu.
3. K cibuli a česneku přidejte mouku a dobře promíchejte. Postupně přilévejte vývar a smetanu, neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Přiveďte k varu.
4. Do omáčky přidejte zbytek sušených bylinek a vložte zpět opečené maso. Pokračujte v pomalém vaření na mírném ohni asi 15 minut, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
5. Před podáváním dochutíme omáčku solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
- Pokud máte rádi více bylinkovou chuť, můžete použít čerstvé bylinky místo sušených. Použijte je však až v poslední fázi vaření, aby si zachovaly svou vůni a chuť.
- Pro bohatší omáčku můžete přidat lžíci plnotučné hořčice nebo kapku bílého vína.
- Tento recept se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou pečené brambory, rýže nebo těstoviny. Výběr přílohy může ovlivnit i finální chuť celého jídla.
- Pokud máte k dispozici pomalý hrnec, můžete maso s omáčkou vařit v něm na nízké teplotě 4-6 hodin, což vám zajistí ještě měkčí a šťavnatější maso.