Bylinkové kuře pečené na hlívě recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 400g hlívy ústřičné
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 1 malá cibule
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190°C. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. V malé misce smíchejte olivový olej s rozmarýnem, tymiánem, oreganem, solí a pepřem. Tuto směs rovnoměrně rozetřete po celém kuřeti, včetně jeho vnitřku.
3. Hlívu ústřičnou očistěte a rozložte na dno pekáčku. Na hlívu položte na kolečka nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
4. Kuře položte na hlívu s cibulí a česnekem. Rozkrojte citron, vymačkejte z něj šťávu a rozetřete ji po kuřeti. Citron pak vložte dovnitř kuřete.
5. Pekáč zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu. Poté odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, aby se kuře pěkně zezlátnulo.
6. Po dopečení nechte kuře před podáváním asi 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Před podáváním můžete kuře posypat čerstvými bylinkami jako je petržel nebo pažitka pro zvýraznění chuti a dekorativní efekt.
- Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do oleje s bylinkami přidat i trochu chilli.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje jako příloha pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Nezapomeňte hlívu ústřičnou důkladně očistit, ale nepoužívejte k tomu vodu. Stačí ji setřít vlhkým papírovým ubrouskem.