Bylinkové karbanátky (sekaná) se sýrem a žampiony recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 150 g žampionů, nakrájených na malé kousky
- 100 g strouhaného sýra (cheddar, gouda nebo jakýkoliv jiný podle chuti)
- 2 lžíce čerstvých bylinek (petržel, tymián, majoránka), jemně nasekané
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. V míse důkladně smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nakrájené žampiony, strouhaný sýr, nasekané bylinky, vejce a strouhanku. Ochutnejte směs solí a pepřem.
2. Z masové směsi tvořte rukama karbanátky o velikosti dlaně. Pokud je směs příliš lepivá, můžete si ruce navlhčit vodou, což usnadní formování.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni. Karbanátky smažte po obou stranách dozlatova, asi 4-5 minut na každé straně, v závislosti na jejich tloušťce.
4. Hotové karbanátky přeneste na talíř pokrytý papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější karbanátky můžete přidat do směsi trochu mléka nebo vývaru.
- Pokud chcete, aby byly karbanátky vhodné i pro vegetariány, nahraďte mleté maso rostlinným substitutem a ujistěte se, že ostatní ingredience splňují vegetariánské požadavky.
- Karbanátky můžete podávat s různými přílohami, například s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
- Zkuste experimentovat s různými druhy sýrů pro různé chutě. Například modrý sýr dodá karbanátkům pikantní chuť.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete karbanátky před smažením obalit ve strouhance nebo v mletých oříšcích.