Bylinková krkovice na houbách (václavkách) recept.
**Ingredience:**
- 1 kg krkovice
- 500 g václavky (nebo jiné houby dle chuti)
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 200 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
**Recept:**
1. Krkovici očistěte a pokud je potřeba, odblaněte. Maso poté z obou stran osolte a opepřete.
2. V hlubší pánvi na oleji zprudka opečte krkovici ze všech stran dozlatova. Když je maso opečené, vyjměte ho a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu másla a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte rozdrcený česnek, tymián, rozmarýn a nakrájené houby. Restujte, dokud houby nepustí vodu a ta nevypaří.
4. Houby osolte a opepřete podle chuti. Vraťte maso zpět do pánve s houbami a přidejte vývar. Přikryjte a na mírném ohni dusíme asi 1–1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Pokud je potřeba, během dušení přidejte trochu vody nebo vývaru.
5. Po udušení maso vyjměte a nechte krátce odpočinout. Mezitím můžete omáčku, pokud je příliš řídká, zahustit například lžící rozpuštěného másla smíchaného s moukou.
6. Měkkou krkovici nakrájejte na plátky a servírujte s houbovou omáčkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete před dušením maso nechat několik hodin marinovat v olivovém oleji s česnekem, bylinkami, solí a pepřem.
- Pokud máte, použijte čerstvé bylinky namísto sušených pro ještě lepší aroma.
- Tento recept se dobře hodí s různými přílohami, například pečenými bramborami, knedlíky nebo čerstvým chlebem.
- Václavky lze nahradit jakýmikoli oblíbenými houbami, jen pamatujte na to, že každý typ má trochu jinou dobu vaření.