Buřtguláš recept.
Buřtguláš je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který je ideální pro rychlou večeři nebo jako svačina na výletě. Základem je použití kvalitních klobás a správné kombinace koření.
Ingredience:
- 500 g kvalitních klobás (podle preferencí můžete použít pikantní, uzené nebo klasické)
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 velké papriky (nejlépe mix barev)
- 400 g krájených rajčat v plechovce
- 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Voda nebo vývar podle potřeby
- 2 lžíce rajčatového protlaku
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky omyjte, vyčistěte a nakrájejte na kousky.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
3. Přidejte česnek, papriku a kmín. Restujte dalších pár minut.
4. Klobásy nakrájejte na kolečka a přidejte je na pánev. Restujte, dokud nezačnou mít na povrchu zlatavou barvu.
5. Přisypete mletou papriku, promíchejte a ihned zalijte rajčaty z plechovky a trochou vody nebo vývaru. Přidejte rajčatový protlak, promíchejte a nechte na mírném ohni vařit cca 20 minut.
6. Podle potřeby přidejte další vodu nebo vývar, pokud by guláš byl příliš hustý. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, ideálně s kouskem chleba nebo pečiva.
Tipy:
- Pro zajímavější chuť můžete přidat i trochu majoránky nebo tymiánu.
- Buřtguláš je výborný i druhý den, po přenoci si chuť ještě "sedne".
- Jako doplněk se může hodit zakysaná smetana nebo kousky čerstvé zeleniny na ozdobu při podávání.
- Experimentujte s různými typy klobás, aby jste našli tu pravou chuť, která vám nejvíce vyhovuje.