Burritos hovězí recept.
Ingredience pro hovězí burritos:
- 500 g hovězího masa, nejlépe zadního
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 plechovka rajčat v kouscích
- 200 ml hovězího vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžička soli
- Čerstvá koriandr, nasekaná
- 4 velké tortilly
- 200 g strouhaného sýra, například cheddar nebo gouda
- 200 g zakysané smetany
Recept:
1. Na středně velké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, červenou a zelenou papriku a restujte dalších pár minut.
2. Přidejte hovězí maso nakrájené na tenké proužky nebo kostičky a opečte, dokud maso nezmění barvu.
3. Přisypete koření: mletý kmín, červenou papriku, sůl a promíchejte. Přidejte rajčata v kouscích i s šťávou a hovězí vývar. Promíchejte a nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni asi 30 minut nebo dokud se maso nezměkčí.
4. Když je maso měkké a omáčka se trochu zredukovala, přidejte nasekanou koriandr a promíchejte.
5. Mezitím rozehřejte tortilly podle návodu na obalu. Na každou tortillu dejte rovnoměrně rozdělenou směs z pánve, posypte strouhaným sýrem a přidejte lžíci zakysané smetany.
6. Tortilly pečlivě zabalte tak, aby náplň zůstala uvnitř. Můžete je na chvíli vložit do horké trouby, aby sýr lehce rozpustil.
TIPY:
- Pro extra šťavnatost masa můžete maso nechat marinovat přes noc v směsi olivového oleje, česneku, limetkové šťávy a koření.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu nakrájeného jalapeño nebo čili vločky.
- Burritos můžete podávat s různými doplňky, jako jsou guacamole, salsa nebo čerstvý salát.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro různé chutě a textury v burritos.