Burgery po našem recept.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 4 plátky sýra (cheddar nebo jiný podle chuti)
- 4 hamburgerové bulky
- Ledový salát
- Rajčata
- Kyselé okurky
- Majonéza
- Kečup
- Hořčice
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na velmi jemno.
2. V hluboké míse smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli a česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
3. Z masa vytvořte 4 stejné koule a pak je zploštěte, abyste získali burgery. Nechte je chvíli odpočinout v chladničce, aby si udržely tvar.
4. Rozpalte gril nebo pánev na střední teplotu a burgery na ní opékejte. Každou stranu grilujte 3-4 minuty pro medium, nebo déle podle preferovaného stupně propečení.
5. Když jsou burgery skoro hotové, na vrch položte plátek sýra a nechte ho rozpustit.
6. Mezitím si připravte bulky, rozkrojte je a na spodní části rozmězněte majonézu, kečup a hořčici.
7. Na spodní část bulky položte listy salátu, plátek rajčete a kyselé okurky.
8. Na zeleninu položte burger se sýrem a pokryjte druhou polovinou bulky.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté burgery použijte mleté maso s vyšším obsahem tuku, ideálně v poměru 80/20.
- Nebojte se experimentovat s přísadami do masa, například přidejte trochu worcesterské omáčky nebo nasekané čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte gril, určitě burgery grilujte, získají tak jedinečný kouřový aroma.
- Pro křupavější bulky je můžete na chvíli vložit na gril nebo do topinkovače.
- Nezapomeňte nechat maso odpočinout pár minut před podáváním, aby byly burgery šťavnatější.